塩ってたくさんに使うものではないけど、使い方次第でお料理をグレードアップさせることもできちゃう。
今日はスパイス×塩のお話。
スパイス×塩 『フレーバーソルト』とも呼ばれてますね。
最近、スーパーやコンビニでよくフレーバーソルト見かけるけども
フレーバーソルトよく聞くけど、どれを使ったらいいのか分からない
という方へ、おすすめのフレーバーソルトや使い方をご紹介しますので、良いと思ったら是非、使ってみてくださいね＾＾
スパイスってどんなのがあるのって思った方は、まずこちらをお読みください。
フレーバーソルトって何？
フレーバーソルトをよく知らない方はこちらをどうぞ！
フレーバーソルトとは塩とスパイスやハーブをミックスさせたシーズニングソルトの事。
代表的な物でいえば、ガーリックソルトやクレイジーソルトですね。
他にも世界の３大珍味である『トリュフ×塩』や天ぷら屋さんでよく見かける『カレー粉×塩』、『抹茶×塩』などは有名所でしょうか？
他にも塩を燻製した『燻製塩』や枝豆、ナッツやチョコレートまで様々な食材と塩を組み合わせたフレーバソルトもあるんです！
『燻製塩』は角が取れてまろやかな味になるので、すごく美味しいんですよ！
フレーバーソルトの種類と用途
フレーバーソルトはご自宅でも簡単に作ることができます。
お好きなスパイスやハーブと同量の塩を混ぜるだけ
塩は粗塩か岩塩がおすすめです。
ご自宅でミックスするだけで和風フレーバー、洋風フレーバーの完成です。
ただし、乾燥された物を使用したほうが良いので、生のハーブでしたら天日干しで乾燥、もしくはオーブンで乾燥させた後にフードプロセッサーなどでミキシングしましょう。
フレーバーソルトの用途ですが、簡単に一例を紹介します。
是非参考にしてみてくださいね。
ガーリックソルト
☆洋風のお料理全般への使用など
最近コンビニでもガーリックソルトみかけますね。
こちらのガーリックソルト、オムレツやムニエルなどオススメですよ。
オニオンソルト
☆下味への使用
こちらのオニオンソルト、お肉の下味でしたらオニオンソルトにおまかせくださいね。
抹茶塩
☆天ぷらなどの揚げ物など
抹茶塩は天ぷらの他、唐揚げなどもオススメですね。
わさび塩
☆天ぷらや冷奴やお刺身など
わさび塩は他にも、ステーキなど合いますよ！
燻製塩
☆お刺身やポテトサラダなど
シンプルな食材ほど、合います！
蒸し鶏なんかも良いですね。
ジェーン クレイジーソルト
☆こちらは市販品のみですが、無添加、無着色、無香料で余計な物が入っていないので、どんな料理にも合う万能調味料です。
フレーバーソルトをまだ試した事の無い方は、まずこちらから使ってみるのが良いです。
まとめ
フレーバーソルトをおさらいしましょう。
- まずは、ご自宅にあるスパイスで『フレーバーソルト』を作ってみる
- スパイスと塩を同量混ぜるだけ
- お肉の下味も『フレーバーソルト』にお任せあれ
スパイス×塩のお話いかがでしたか？
ご自宅でもお気に入りのスパイスと塩を混ぜるだけ、貴方だけのオリジナルフレーバーソルトを作りましょう！
そしてお料理のランクをアップさせましょう！
おすすめのフレーバーソルトが知りたい！って方はこちらの記事を参照にしてくださいね。
